Los que hacemos pan en casa necesitamos indiscutiblemente de un horno. No importa si es a gas o eléctrico, lo importante es conocerlo bien para sacarle el mejor partido y que nuestro pan tenga un horneado óptimo.
Por supuesto que la receta, el formado y la fermentación de la masa es importante, sin embargo, la etapa final, que es el horneado, es fundamental para obtener una corteza crujiente y una miga suave y esponjosa.
Para tener certeza de que la temperatura que indica el horno y la temperatura que realmente tiene en su interior es igual, nosotros preferimos utilizar un termómetro adicional, ya que por experiencia sabemos que no todos los hornos funcionan de la misma manera.
Tabla de Temperaturas del horno – Celsius a Fahrenheit
| Descripción | Grados Celsius (°C) | Grados Fahrenheit (ºF) |
| Super bajo | 100° | 225° |
|---|---|---|
| Super bajo | 120° | 250° |
| Muy bajo | 140° | 275° |
| Muy bajo | 150° | 300° |
| Moderado | 180° | 350° |
| Moderado | 190° | 375° |
| Caliente | 200° | 400° |
| Caliente | 220° | 425° |
| Muy caliente | 230° | 450° |
| Muy caliente | 250° | 480° |
| Super caliente | 260° | 500° |
- Centígrados a Fahrenheit = [Grados centígrados] x 9 : 5 + 32
- Fahrenheit a Centígrados = [Grados Fahrenheit] – 32 x 5 : 9
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¡Una vez más te deseamos mucho éxito con nuestras recetas y hasta la próxima !!!
Pese a tener dificultad con la internet puedo ver q el desarrollo y contenido de este programa de panificacion es claro, explicativo y pedagógico lo que lo hace interesante. Ya probaré su método para hacer mi propio pan. Y gracias a mi amigo Alberto quien ha sido mi primer maestro y ha sido él quien me enviara vuestro programa. Muchas gracias por compartir
Gracias me ayudo mucho👍👏😀
Gracias esto me ayudó mucho !!!
Que corresponden los numero de las estufas eléctricas del 1 al 8 en la parte de arriba donde cocinas en sartenes no en horno, cual grado Fahrenheit corresponde cada número ejemplo, cuando es el 1, 2,3,4,5,6,7,8 y Hi Gracias!
Aquí encontré una respuesta https://www.lasrecetasdelaura.com/es/equivalencia-grados-en-horno-numeros/
Me gusta mucho ese información, gracias