INDICE DE RECETAS

Podcast:

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P

• ¿Por qué hacer pan en casa?

ToolBox:

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1

• 15 utensilios para hacer pan en casa

A

• Ajustar la temperatura de la masa

C

• Convertir una masa madre de centeno en una de trigo y viceversa

M

• Masa madre natural de centeno
• Masa madre sin gluten

T

• Tablas tazas a gramos
• Temperaturas del horno – Celsius a Fahrenheit

V

• Variación del tiempo de fermentación de una masa

Masa Madre:

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B

• Baguettes de espelta (Seelen)

C

• Ciabatta fácil
• Convertir una masa madre de centeno en una de trigo y viceversa

E

• Ensaimada

M

• Masa madre natural de centeno
• Masa madre sin gluten

P

• Pan broa de maíz y centeno
• Pan campesino 100% masa madre de centeno
• Pan campesino 100% masa madre de trigo
• Pan campesino con y sin masa madre
• Pan de avena integral
• Pan de centeno con semillas
• Pan de col agria o chucrut
• Pan de espelta integral con masa madre
• Pan de espelta integral y nueces
• Pan de espelta super jugoso
• Pan de sémola de trigo duro
• Pan de zanahoria
• Pan dulce con masa madre natural
• Pan en microondas con sifón
• Pan Kasseler
• Pan rústico semi integral
• Pan sin gluten
• Panettone de chocolate fácil

R

• Roscón de Reyes

Trigo:

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B

• Bagels

C

• Cachito de jamón venezolano
• Ciabatta fácil
• Convertir una masa madre de centeno en una de trigo y viceversa

E

• Ensaimada

G

• Golfeado venezolano

H

• Hojaldre de cabello de ángel

L

• La mejor masa para pizza

P

• Pan campesino 100% masa madre de trigo
• Pan campesino con y sin masa madre
• Pan de avena integral
• Pan de col agria o chucrut
• Pan de jamón venezolano
• Pan de molde con espelta integral
• Pan de sémola de trigo duro
• Pan de zanahoria
• Pan dulce con chocolate
• Pan dulce con masa madre natural
• Pan dulce Kugelhupf
• Pan dulce trenzado tipo brioche en molde
• Pan dulce trenzado tipo Challah (Jalá)
• Pan en microondas con sifón
• Pan Kasseler
• Pan para hamburguesas
• Pan rústico semi integral
• Pancitos chinos semi-dulces
• Pancitos de trigo integral
• Pancitos dulces de azafrán
• Panes rústicos de trigo
• Panettone de chocolate fácil
• Pie de albaricoques
• Pita

R

• Roscón de Reyes

S

• Strudel de avellanas
• Strudel de manzana o Apfelstrudel

T

• Tarta salada de cebollas y chorizo
• Tortillas de trigo
• Tunjitas o pancitos dulces venezolanos

Centeno:

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B

• Baguettes de espelta (Seelen)

C

• Ciabatta fácil
• Convertir una masa madre de centeno en una de trigo y viceversa

M

• Masa madre natural de centeno

P

• Pan broa de maíz y centeno
• Pan campesino 100% masa madre de centeno
• Pan campesino con y sin masa madre
• Pan de avena integral
• Pan de centeno con semillas
• Pan de col agria o chucrut
• Pan de espelta super jugoso
• Pan de sémola de trigo duro
• Pan de zanahoria
• Pan en microondas con sifón
• Pan Kasseler
• Pan rústico semi integral

T

• Tarta salada de cebollas y chorizo

Espelta:

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B

• Baguettes de espelta (Seelen)

P

• Pan campesino 100% masa madre de centeno
• Pan campesino 100% masa madre de trigo
• Pan de espelta 5 semillas
• Pan de espelta integral con levadura
• Pan de espelta integral con masa madre
• Pan de espelta integral y nueces
• Pan de espelta super jugoso
• Pan de espelta y papas
• Pan de molde con espelta integral
• Pan de molde de espelta semi-integral
• Pancitos dulces de espelta express

Maíz:

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M

• Masa madre sin gluten

P

• Pan broa de maíz y centeno
• Pan sin gluten

Dulce:

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C

• Cabello de ángel
• Cheesecake de parchita (maracuyá)

E

• Ensaimada

G

• Golfeado venezolano

H

• Hojaldre de cabello de ángel

P

• Pan dulce con chocolate
• Pan dulce con masa madre natural
• Pan dulce trenzado tipo brioche en molde
• Pan dulce trenzado tipo Challah (Jalá)
• Pancitos chinos semi-dulces
• Pancitos dulces de azafrán
• Panettone de chocolate fácil
• Pie de albaricoques

R

• Roscón de Reyes

S

• Strudel de avellanas
• Strudel de manzana o Apfelstrudel

T

• Torta de arroz
• Tunjitas o pancitos dulces venezolanos

Sin Gluten:

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M

• Masa madre sin gluten

P

• Pan sin gluten

T

• Torta de arroz