Galletas de avena

15 minutos preparación + 60 reposo + 12 horneado
15 a 18 galletas

Estas galletas de avena las preparamos muy fácil y rápido y son perfectas para cuando uno tiene poco tiempo disponible para la cocina, pero tiene un apetito gigante de comerse unas galletas caseras recién horneadas.

Ingredientes:

• 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar morena o azúcar moscabado
• 2 huevos grandes
• 200 gr. de avena en hojuelas
• 110 gr. de harina de trigo todo uso (baja en proteína)
• 1 cucharadita de canela molida
• 100 gr. de crocante de almendras
• 1 cucharadita de polvo de hornear o de impulsor químico (tipo Royal)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 sobre de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
• la ralladura de un limón
• film plástico de cocina
• papel antiadherente para hornos

Aquí puedes adquirir todos los utensilios que necesitas.

Tabla de equivalencias tazas a gramos y viceversa.

15 utensilios para hacer pan en casa.

Preparación:

Con la ayuda de una batidora eléctrica batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y haya adquirido un color amarillo pálido.

Agregamos el azúcar morena o azúcar moscabada cucharada a cucharada.

Luego, añadimos los huevos uno a uno.

Incorporamos la avena, el crocante de almendras, el polvo de hornear o impulsor químico (tipo Royal), el bicarbonato de sodio, la canela, la vainilla, la ralladura de limón y la harina de trigo. Mezclamos con la ayuda de una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Seguimos amasando con las manos. Importante es no amasar demasiado, ya que no queremos desarrollar gluten.

Formamos dos rollos del mismo tamaño con la masa, los envolvemos en film plástico de cocina y los llevamos a la nevera por 1 hora.

Calentamos el horno a 180ºC / 356ºF (arriba y abajo).

Pasada la hora, desenvolvemos el primer rollo y los cortamos en ruedas de 1½ cm. de ancho.

Colocamos las galletas sobre papel antiadherente para hornos en una bandeja cuidando que tengan suficiente espacio (8 cm.) unas de otras para cuando se agranden.

Llevamos al horno por 10 a 12 minutos o hasta que veas que han adquirido un color pardo claro.

Las sacamos del horno y las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético.

¡Te deseamos mucho éxito con la receta y hasta la próxima !!!