Dulce

Pan dulce con masa madre natural

Pan dulce con masa madre natural
Comparte con tus amigos:
  • 1
  •  
  • 8
  •  
  •  

Con este pan dulce con masa madre natural tipo brioche puedes disfrutar de una miga muy ligera, elástica, consistente y enriquecida que invita a comer sin pausa. En muchas oportunidades hemos elaborado panes dulces tipo brioche con levadura de panadería, pero desde que descubrimos la masa madre de fermentación natural, nos dio curiosidad por incursionar en recetas de panes dulces con este tipo de fermento. Después de varios intentos hemos dado con esta receta de pan dulce tipo brioche con masa madre natural donde el balance en los niveles de acidez proporcionan una elegancia en el resultado final, que nos recuerda un poco al aroma del yogurt fresco. Definitivamente la masa madre de fermentación natural a entrado a formar parte importante de nuestras recetas dulces.

Tunjitas o pancitos dulces venezolanos

Tunjitas o pancitos dulces venezolanos
Comparte con tus amigos:
  • 6
  •  
  • 166
  •  
  •  

Hoy queremos compartir la receta de las tunjitas o pancitos dulces venezolanos con aroma de anís típicos de Venezuela, que también son conocidos en otras regiones como piñitas. Recuerdo el rico y embelesador olor de las tunjitas, su textura de miga suave, y su corteza crujiente llena de azúcar que al morderlas mis labios quedaban repletos de ese dulce embriagador. Recuerdo mi sonrisa al primer mordisco y mi timidez al sentir mis labios llenos de azúcar que con breves lambiditas lograba echarme al pico cada granito de azúcar. Para mí era un halago absoluto a lo glorioso y delicioso.

Pancitos chinos semi-dulces

Pancitos chinos semi-dulces de restaurantes
Comparte con tus amigos:
  • 16
  •  
  • 255
  •  
  •  

En esta receta te enseñamos como hacer unos pancitos chinos semi-dulces de restaurantes muy suaves y esponjosos de una manera muy fácil, rápida y con ingredientes que todos tenemos en casa. No te tomará mucho tiempo hacerlos, ya que solo lleva un sola fermentación. Ahora, si quieres hacerlos más sabrosos y nutritivos, puedes sustituir la cantidad de aceite vegetal por mantequilla sin sal y la cantidad de agua por leche. También le puedes agregar a la masa un chorrito de esencia o extracto de vainilla o un sobre de azúcar vainillado. ¡Vamos a la receta!