Trigo

Recetas con harina de trigo – enharinado.com

Pan de avena integral

Pan de avena integral
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Para la elaboración de este pan de avena integral no hay que hacer gran cosa. Todo lo va a hacer el tiempo de reposo para que la masa madre y la avena puedan manifestarse, y los sabores puedan desarrollarse. Este pan de avena integral es denso, contundente y lleno de sabor. Es un pan muy nutritivo y que viene lleno de energía, lo que lo hace ser el alimento perfecto para cuando haces ejercicio. Es un pan que masticamos con ganas y que viene lleno de avena, lo que lo hace tener esa consistencia tan sabrosa. El 50% de este pan es avena integral que al ser tostada obtiene un agradable sabor a nueces.

Cachito de jamón venezolano

Cachito de jamón venezolano
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Hoy compartimos la receta detallada del tradicional y delicioso cachito de jamón venezolano. El cachito de jamón venezolano es un enrollado de masa de trigo sobada de toque dulzón, relleno de jamón cocido y tocineta, que al lado de las arepas, de las cachapas y de las empanadas, es muy popular a todo lo largo y ancho de Venezuela. Generalmente, se hornean en panaderías y se consumen a diario a cualquier hora del día, aunque un cachito de jamón en el desayuno, con un cuartico de jugo de naranja y un café con leche, es el alimento preferido para muchos de los que comen en la calle. Si eres venezolano sabes que un cachito de jamón es lo máximo y que un manjar como éste no lo encuentras en ninguna parte del mundo. Te invitamos y animamos a prepararlo en casa y sentirás, sin duda alguna, un trocito de Venezuela en tu cocina. ¡Vamos a la receta que no es nada complicada!

Pancitos chinos semi-dulces

Pancitos chinos semi-dulces de restaurantes
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En esta receta te enseñamos como hacer unos pancitos chinos semi-dulces de restaurantes muy suaves y esponjosos de una manera muy fácil, rápida y con ingredientes que todos tenemos en casa. No te tomará mucho tiempo hacerlos, ya que solo lleva un sola fermentación. Ahora, si quieres hacerlos más sabrosos y nutritivos, puedes sustituir la cantidad de aceite vegetal por mantequilla sin sal y la cantidad de agua por leche. También le puedes agregar a la masa un chorrito de esencia o extracto de vainilla o un sobre de azúcar vainillado. ¡Vamos a la receta!

Ciabatta fácil

Ciabatta Fácil
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El ciabatta es un pan rústico, de corteza fina y muy crujiente, de miga esponjosa y muy alveolada, es decir, con muchos huecos grandes, perfecto para untarlo y embadurnarlo en salsa. También es ideal para rellenarlo con lo que te provoque y tengas a mano. Para la elaboración de éste pan vamos a necesitar tiempo y aunque te asustes al leerlo y quieras renunciar a la idea de hacerlo, resulta que la preparación es muy sencilla y la receta se adapta a personas que están empezando a aventurarse en el mundo del pan. No hay que hacer gran cosa, solo debemos esperar y dejar que la masa fermente, ya que el tiempo es lo que le dará a este pan su sabor y su textura.

Tarta salada de cebollas y chorizo

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Esta tarta salada de cebollas y chorizo picante es muy fácil y la preparas en muy pocos minutos. La harina de centeno le da un sabor contundente y una textura suave elevando el sabor del relleno. La masa que estamos utilizando para esta tarta salada no necesita amasado, ni reposo porque no lleva levadura de panadería y se puede extender directamente dentro del molde utilizando solo tu mano y tus dedos. Es una opción ideal para una cena o un almuerzo rápido y delicioso que puedes acompañar de una ensalada de lechugas frescas.

Bagels

Bagels
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Los bagels (bajgiel) son fundamentalmente unas deliciosas roscas de harina, con una miga suave, chiclosa y pesada, y con la peculiaridad de tener una corteza especial y de color caramelo, producto de que son hervidos en agua con bicarbonato de sodio y miel antes de ser horneados. Los ingredientes de los bagels son casi los mismos que los de un pan común, solo que la elaboración y el tiempo de fermentación le dan su peculiaridad en el sabor y aspecto. Los bagels los podemos comer solos, sin embargo, la manera más clásica y popular de consumirlos son rellenos y untadísimos de queso crema. Hoy en día se preparan y se rellenan de mil y un ingredientes, y no existe el que no alivie su hambre matutina con un manjar de éstos.

Panes rústicos de trigo

Panes Rusticos Trigo Miga
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Para la preparación de estos panes rústicos de trigo vamos a necesitar 3 días y aunque te asustes al leerlo, resulta que la elaboración es muy sencilla y la receta se adapta perfectamente a las personas que están comenzando a hacer pan en casa. No tenemos que hacer mucha cosa, solo esperar y dejar fermentar la masa, ya que el tiempo es lo que le aportará el sabor tan rico a este pan. Te mostramos como hacerlo y te damos el paso a paso de un tipo de pan que te encantará preparar, ya que toda su elaboración y luego el formado de los panes es muy fácil. Este es un alimento de primera con una corteza crujiente, una miga esponjosa y pesada y un sabor contundente. ¡Vamos a la receta y verás que hacer pan en casa es lo máximo !!!

Pan dulce Kugelhupf

Kugelhupf
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El pan dulce Kugelhupf, Kugelhupf, Gugelhupf, Gugelhopf, Topfkuchen o Rodonkuchen, en alemán; kouglof, kugelopf o kougelhopf, en francés; o Bábovka, en checo; es una especie de pan con masa tipo brioche parecido al «Pandoro» o «Panettone» italiano, elaborado con harina y enriquecido con mantequilla, huevos y leche, el cual es finalmente horneado en un molde especial que tiene forma de montaña o de volcán. Se prepara generalmente en países como Austria, Suiza y Alemania.

Traduciendo el nombre al español sería algo así: “Kugel”, significa bola o pelota; “hupf”, que proviene del verbo “hüpfen”, que significa brincar o saltar, es decir, en español se llamaría “bola que brinca” o “pelota que salta”. Esto hace referencia a cuando el pan crece y se eleva al doble cuando está siendo horneado.